Что такое кунжут?
Кунжут — это семя, получаемое из растения Sesamum indicum, которое широко используется в кулинарии и медицине. Кунжут является одним из старейших культурных растений, ценных как источник питательных веществ, так и для производства масла.
Питательная ценность кунжута
Кунжут богат клетчаткой, белком, железом, кальцием и магнием. Он также содержит витамины группы B и E, а также фолиевую кислоту. Помимо этого, кунжут является хорошим источником здоровых жиров, таких как ненасыщенные жирные кислоты.
Применение кунжута в кулинарии и медицине
Кунжут используется для добавления в различные блюда, такие как салаты, хлеб, выпечка, соусы и десерты. Он также используется для приготовления тахини — пасты из кунжута, которая широко распространена в ближневосточной и средиземноморской кухне. В медицине кунжут применяется в традиционной аюрведической медицине для улучшения здоровья кожи, волос и костей.
Заключение
Кунжут является ценным источником питательных веществ, который можно легко включить в свой рацион. Регулярное употребление кунжута может принести большие выгоды для здоровья и благополучия.