Определение:
Слово «Лычко» является исконным русским народным обозначением для плода лещины, известной также как лещина американская или кунжутное дерево. Лычко – это маленький орех в форме круглой ягодки, содержащийся в толстой оболочке, которую при сборе называют затейникой.
Вкусовые качества:
Лычко имеет нежный, маслянистый вкус с легким ароматом кунжута. Его текстура напоминает орех, но более маслянистая и деликатная. Лычко часто используется в кулинарии для добавления в различные блюда, салаты, десерты и выпечку, придавая им богатый вкус и аромат.
Полезные свойства:
Лычко – это ценный источник белка, жиров, витаминов и минералов. Он богат антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от свободных радикалов. Лычко также содержит полезные жирные кислоты, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ.
Приготовление:
Лычко можно употреблять как в сыром виде, так и подвергнув его термической обработке. Оно отлично подходит для добавления в хлебобулочные изделия, каши, салаты и десерты. Также из лычек можно приготовить пасту, масло и лечебные настойки.