Острица: определение
Острицы — это двустворчатые морские моллюски, обладающие твёрдым внешним панцирем. Они живут на скалах и камнях, прикрепляясь к ним с помощью byssus — специального волокнистого вещества.
Острицы: польза и свойства
Острицы — ценный продукт с высоким содержанием белка, железа, цинка и других витаминов и минералов. Они способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и повышению уровня энергии.
Кроме того, острицы считаются афродизиаком и помогают улучшить половую функцию благодаря высокому содержанию цинка.
Как готовить острицы
- Перед приготовлением остриц следует тщательно промыть и открыть их моллюсковым ножом.
- Острицы можно употреблять сырыми, запеченными или приготовленными на гриле с различными соусами и специями.
- Не рекомендуется перегревать острицы, так как это может ухудшить их вкус и текстуру.
При выборе остриц обращайте внимание на их свежесть и запах моря. Избегайте покупки остриц с треснутой или поврежденной ракушкой.