Селезёнка — это традиционное русское блюдо, приготавливаемое из молоденькой утиной печени. Оно имеет нежный вкус и достаточно мягкую текстуру, что делает его популярным среди любителей деликатесов. Селезёнка часто подается в качестве закуски к бокалу вина или крепкому алкоголю.
Как приготовить селезёнку?
Для приготовления селезёнки потребуется молодая утиная печень, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец и специи по вкусу. Сначала необходимо обжарить лук и морковь на сковороде вместе с маслом. Затем добавить нарезанную печень и обжаривать до готовности. После этого посолить, поперчить и приправить специями. Готовую селезёнку можно подавать к столу теплой или холодной.
Полезные свойства селезёнки
Селезёнка богата железом, витаминами группы В и другими питательными веществами, поэтому ее употребление способствует укреплению иммунитета, нормализации обмена веществ и улучшению работы пищеварительной системы. Кроме того, селезёнка является низкокалорийным продуктом, что делает его отличным выбором для людей, следящих за своим весом.