Определение
Солодовня — это пивоваренное производство, специализирующееся на изготовлении солода, основного ингредиента для производства пива. В солодовнях проводится проращивание и сушка ячменя, который затем используется для приготовления солода.
История
Солодовни были известны еще в Древнем Египте и были широко распространены во всем мире. Они играют важную роль в производстве пива, так как именно солод придает напитку характерный вкус и аромат.
Процесс производства солода
Для производства солода в солодовне необходимо предварительно прорастить ячмень, затем сушить его и обжаривать. После этого солод измельчается и готов к использованию в пивоварении.
Солодовня имеет большое значение в пивоваренной промышленности, так как качество солода напрямую влияет на качество пива. Поэтому важно, чтобы солодня использовали высококачественное сырье и соблюдали все технологические процессы при его производстве.