Ванилин – это органическое соединение, которое обеспечивает ванильный аромат и вкус. Оно является основным компонентом ванили, взятой из початков плодов орхидей. Ванилин также можно получить искусственным путем, с помощью химических процессов.
Применение ванилина в пищевой промышленности
Ванилин широко используется в пищевой промышленности как ароматизатор. Он придает продуктам сладкий и приятный ванильный вкус. Ванилин добавляют в кондитерские изделия, мороженое, напитки, сладости и другие продукты.
Медицинское применение ванилина
Ванилин также используется в медицине как противомикробное средство и антиоксидант. Ему приписывают антибактериальные и противовоспалительные свойства, что делает его полезным компонентом для улучшения здоровья.