Определение
Жировка — это традиционное русское блюдо, которое приготавливается из теста и начинки из мясных ингредиентов, овощей или грибов. Обычно блюдо запекается в духовке или жарится на сковороде.
История
Жировка входит в категорию пирогов и пирожков, которые были широко распространены в русской кухне с давних времен. Это блюдо часто готовили на праздничные и будничные обеды, оно было незаменимым компонентом национальной кухни.
Традиционные рецепты
Существует множество вариантов приготовления жировки. Одним из самых популярных является мясная жировка, в которой начинка состоит из говядины, лука, моркови и специй. Также существуют вегетарианские варианты жировки с начинкой из капусты, картофеля и грибов.
Мясная жировка
- Приготовьте тесто из муки, воды, яиц и масла.
- Обжарьте на сковороде мелко нарезанное мясо, лук и морковь.
- Выложите начинку на половину раскатанного теста и закройте второй половиной.
- Запекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Вегетарианская жировка
- Приготовьте тесто из муки, воды, яиц и растительного масла.
- Обжарьте на сковороде мелко нарезанную капусту, картофель и грибы.
- Выложите начинку на половину раскатанного теста и закройте второй половиной.
- Запекайте в духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Жировка — это вкусное и питательное блюдо, которое подходит для приготовления как на праздничный стол, так и на повседневный ужин. Это отличный способ порадовать себя и близких вкусной и полезной едой.